德国咸猪手的做法

2019年05月15日 来源:

德国咸猪手的材料:咸猪手 1只

法国香叶(Bay Leaves) 6片

白胡椒粒 1大勺 (我这儿买不到整粒的白胡椒,用黑胡椒粒代替)

白醋 2小勺

啤酒 2罐

百里香 (Thyme) 1大勺

工具:

带架子的大烤盘

小喷壶

德国咸猪手的做法:1. 煮1大锅水,倒入白胡椒粒,水开后小火煮3分钟

2. 开大火,加入法国香叶,大火煮3分钟后,转小火煮10分钟

3. 把咸猪手用冷水冲净,放入锅中,加2小勺白醋,水开后转小火煮2小时,关火

4. 让咸猪手在白醋胡椒香叶水中泡10小时(我1般是泡过夜)

5. 烤箱预热450华氏度,小喷壶里倒入少量啤酒备用

6. 捞出咸猪手,沥干

7. 取1个大碗(盆)倒入剩下的啤酒,加入1大勺百里香,拌匀

8. 把咸猪手放入百里香啤酒混合液内,浸泡10分钟,(5分钟时翻个面,2分钟给咸猪手做个推拿)

9. 把咸猪手捞出,沥干,放进烤箱,(每20分钟用小喷壶在咸猪手表面喷射啤酒,且翻个面)

10. 450华氏度烤大约1个小时,或烤到表皮金黄香脆

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